Österreichisches Rezept: Bohnensalat

16. Oktober 2020

Dieser Bohnensalat mit Kartoffeln, Speck und Schafskäse bietet als Vorspeise den perfekten Menü-Start. Wir feiern unser 10-jähriges Firmenjubiläum in Österreich mit Euch und möchten Euch einladen mit uns ein Drei-Gang-Menü zu kochen. Wir haben drei original-österreichische Rezepte für Euch modern interpretiert. Denn Österreich begeistert nicht nur durch eine tolle Landschaft und einer Vielzahl an Kulturschätzen, sondern vor allem auch durch typisch österreichisches Essen.

Den Start macht heute die Vorspeise: Wir bereiten einen Bohnensalat zu, der in Österreich übrigens als Strankerlsalat bezeichnet wird (Strankerl für grüne Stangenbohne). So bringen wir diese Woche hoffentlich ein kleines Stückchen Österreich zu Euch nach Hause.

Rezept: Bohnensalat mit Kartoffeln, Speck & Schafskäse

Zutaten für 4 Personen

Bohnensalat, Kartoffeln, Speck, Schafskäse, Rezept Österreich, Menü

Bohnensalat – Zutaten:
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Bohnen (grüne Stangenbohnen)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 75 g Speck (gewürfelt)
  • 1 Rosmarinzweig
  • 5 EL Hesperidenessig (Alternativ: Weinessig)
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Feta aus Schafsmilch
  • 2 EL Schnittlauch (gehackt)
  • Optional: Pfifferlinge für die Garnitur

Bohnensalat, Kartoffeln, Speck, Schafskäse, Rezept Österreich, Menü

Salat aus Bohnen – So wird’s gemacht:

  1. Die Kartoffel putzen und für rund 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abseihen, schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl knusprig braten.
  2. Die Bohnen waschen und putzen (dafür die Enden abschneiden). In gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer für einige Minuten weich kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Speck in einer Pfanne anbraten. Den Knoblauch und den Rosmarinzweig hinzugeben. Die Strankerl auf einem großen Teller gemeinsam mit den Kartoffelscheiben anrichten.
  3. Den Bohnensalat mit dem Essig, sowie Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchrühren. Den Speck mit dem ausgelassenen Fett über das Gemüse geben. Mit Schafskäse, Schnittlauch und optional mit gerösteten Pfifferlingen garniert servieren.
  4. Den Speck mit dem ausgelassenen Fett über das Gemüse geben. Mit Schafskäse, Schnittlauch und optional mit gerösteten Eierschwammerl garniert servieren.

Achtung: Vorsichtig salzen, da der Speck bereits einen Salzgehalt mitbringt. Wusstet Ihr schon? Die Bohnen behalten ihre grüne Farbe wenn man sie über Eiswasser abschreckt.

Bohnensalat, Kartoffeln, Speck, Schafskäse, Rezept Österreich, Menü

Natürlich schmecken Bohnen am besten, wenn diese gerade Saison haben. Jedoch gibt es diese auch in Dosen oder tiefgekühlt – so kann man den Bohnensalat auch außerhalb der Saison genießen. Falls Euch die Lust packt, direkt ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern, haben wir passend zu unserem 10-jährigen Firmenjubiläum in Österreich zwei weitere Rezepte aus Österreich für Euch: Zum Hauptgang ein Pfifferlinge Rezept – Eierschwammerl-Schmarrn und als süße Nachspeise eine Biskuitroulade mit Kirschmarmelade.

Wir wünschen Euch ganz viel Spaß beim Kochen!

SCHLAGWORTE:

Kathrin
Autor

Kathrin

Kathrin stammt vom wunderschönen Niederrhein, was im Münsterland manchmal für sprachliche Irritationen sorgt. Ihren Büroschreibtisch dekoriert sie am liebsten mit Tierfiguren und einem Hasen-Stofftier. Glücklich macht man Kathrin, wenn man ihr ein Lolcats-Bild zeigt, das sie noch nicht kennt, oder mit ihr zur nächstgelegenen, größeren Wasserfläche fährt. Dort entspannt sie beim Schwimmen und Surfen.

mehr von diesem Autor

15 Kommentare

  1. Thanks for sharing this. I really enjoyed reading it. It is very good. This is interesting as well as very engaging. I couldn’t stop until I finished it.

  2. Consult with the world-famous Best Sexologist in Delhi for All Problems, So many Years of an experienced doctor. Top Sexologist in Delhi. You can get all types of Ayurvedic Medicine, Best Ayurvedic Treatment anytime.

  3. website1
    website2
    website3
    website4
    website5
    website6
    website7
    website8
    website9
    website10
    website11
    website12
    website13
    website14
    website15
    website16
    website17
    website18
    website19
    website20
    website21
    website22
    website23
    website24
    website25
    website26
    website27
    website28
    website29
    website30
    website31
    website32
    website33
    website34
    website35
    website36
    website37
    website38
    website39
    website40
    website41
    website42
    website43
    website44
    website45
    website46
    website47
    website48
    website49
    website50
    website51
    website52
    website53
    website54
    website55
    website56
    website57
    website58
    website59
    website60
    website61
    website62
    website63
    website64
    website65
    website66
    website67
    website68
    website69
    website70
    website71
    website72
    website73
    website74
    website75
    website76
    website77
    website78
    website79
    website80
    website81
    website82
    website83
    website84
    website85
    website86
    website87
    website88
    website89
    website90
    website91
    website92
    website93
    website94
    website95
    website96
    website97
    website98
    website99
    website100
    website101
    website102
    website103
    website104
    website105
    website106
    website107
    website108
    website109
    website110
    website111
    website112
    website113
    website114
    website115
    website116
    website117
    website118
    website119
    website120
    website121
    website122
    website123
    website124
    website125
    website126
    website127
    website128
    website129
    website130
    website131
    website132
    website133
    website134
    website135
    website136
    website137
    website138
    website139
    website140
    website141
    website142
    website143
    website144
    website145
    website146
    website147
    website148
    website149
    website150
    website151
    website152
    website153
    website154
    website155
    website156
    website157
    website158
    website159
    website160
    website161
    website162
    website163
    website164
    website165
    website166
    website167
    website168
    website169
    website170
    website171
    website172
    website173
    website174
    website175
    website176
    website177
    website178
    website179
    website180
    website181
    website182
    website183
    website184
    website185
    website186
    website187
    website188
    website189
    website190
    website191
    website192
    website193
    website194
    website195
    website196
    website197
    website198
    website199
    website200
    website201
    website202
    website203
    website204
    website205
    website206
    website207
    website208
    website209
    website210
    website211
    website212
    website213
    website214
    website215
    website216
    website217
    website218
    website219
    website220
    website221
    website222
    website223
    website224
    website225
    website226
    website227
    website228
    website229
    website230
    website231
    website232
    website233
    website234
    website235
    website236
    website237
    website238
    website239
    website240
    website241
    website242
    website243
    website244
    website245
    website246
    website247
    website248
    website249
    website250
    website251
    website252
    website253
    website254
    website255
    website256
    website257
    website258
    website259
    website260
    website261
    website262
    website263
    website264
    website265
    website266
    website267
    website268
    website269
    website270
    website271
    website272
    website273
    website274
    website275
    website276
    website277
    website278
    website279
    website280
    website281
    website282
    website283
    website284
    website285
    website286
    website287
    website288
    website289
    website290
    website291
    website292
    website293
    website294
    website295
    website296
    website297
    website298
    website299
    website300
    website301
    website302
    website303
    website304
    website305
    website306
    website307
    website308
    website309
    website310
    website311
    website312
    website313
    website314
    website315
    website316
    website317
    website318
    website319
    website320
    website321
    website322
    website323
    website324
    website325
    website326
    website327
    website328
    website329
    website330
    website331
    website332
    website333
    website334
    website335
    website336
    website337
    website338
    website339
    website340
    website341
    website342
    website343
    website344
    website345
    website346
    website347
    website348
    website349
    website350
    website351
    website352
    website353
    website354
    website355
    website356
    website357
    website358
    website359
    website360
    website361
    website362
    website363
    website364
    website365
    website366
    website367
    website368
    website369
    website370
    website371
    website372
    website373
    website374
    website375
    website376
    website377
    website378
    website379
    website380
    website381
    website382
    website383
    website384
    website385
    website386
    website387
    website388
    website389
    website390
    website391
    website392
    website393
    website394
    website395
    website396
    website397
    website398
    website399
    website400
    website401

  4. Looking for the best hair growth supplement and then one of my close friends told me about Folexin. There are practically a host of benefits that I have experienced taking this safe biotin hair growth supplement.

  5. Little Alchemy

    Your blog has attracted a lot of real interest. I can see why because you did a great job making it interesting. I appreciate your efforts very much.
    Little Alchemy

Neuen Kommentar erstellen