Rezept: Mini-Gugel mit Glühwein (alkoholfrei)

Bei mir in der Küche hat die Weihnachtsbäckerei längst gestartet und neben den altbekannten Plätzchen wie Vanillekipferl, Kokosmakronen und Butterplätzchen werden in diesem Jahr zum Adventstee leckere Mini-Gugel mit Glühwein aufgetischt. So müsst Ihr Euch nicht einmal in die lange Schlange auf dem Weihnachtsmarkt einreihen, sondern bekommt Eure Portion Glühwein direkt in Form eines Mini-Küchleins serviert.

Mini-Gugel mit Glühwein

Zutaten für 12 Stück:

• 100 g Raspelschokolade (Zartbitter)
• 4 Eier
• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 3 TL Kakaopulver
• 125 ml Punsch

Für das Topping:

• Puderzucker
• Eventuell Sahne und Zuckerstreusel

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelform ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
2. Die Eier trennen. Die Butter und dem Zucker schaumig aufschlagen. Nacheinander die Eigelbe zufügen. Das Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Kakao vermischen und die Mehlmischung abwechselnd mit dem Punsch unter den Teig rühren.
3. Die Eiweiße steif schlagen und ca. ¼ davon unter den Teig rühren. Den Rest mit dem Teigschaber unterheben. Den Teig in die Formen verteilen und glatt streichen.
4. Im Backofen ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
5. Die Gugel kurz in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend könnt Ihr die abgekühlten Gugel mit Puderzucker bestäuben.

Ich habe für das Topping noch etwas Sahne steif geschlagen und mit dem Spritzbeutel kleine Tupfen aufgespritzt und mit Zuckerstreusel bestreut. Hier ist Eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Aber auch ohne Topping schmecken die Gugel einfach grandios! Für die alkoholische Variante könnt Ihr natürlich ganz einfach den Punsch durch Glühwein ersetzen.

Habt noch eine wunderbare Vorweihnachtszeit und genießt den ein oder anderen Punsch oder Glühwein!

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