Backen zur EM: Einfache Fußball-Torte

Den ersten Siegerpokal gibt’s schon vor dem Spiel und zwar für diese tolle Fußball-Torte. Wow – was für ein Hingucker auf dem EM-Buffet! Beim Anschneiden purzelt daraus sogar noch eine Überraschung! Da wird die Fernsehübertragung glatt zur Nebensache. Sieht richtig schwierig aus, ist aber einfacher als man denkt.

Grundlage ist hier ein klassischer Marmor-Rührkuchen – passend zu den Fußball-Farben in Schwarz und Weiß. Für die perfekte Halbkugel wird der Kuchen in einer runden Schüssel gebacken. Spezielle Fußball-Ausstecher machen das Verzieren mit Fondant zum Kinderspiel. Also ran an die Zutaten und mutig losschießen! Volltreffer!

Das braucht Ihr für die Fußball-Torte mit Überraschung

Zutaten für den Teig

• 300g Butter
• 300g Zucker
• 300g Mehl
• 6 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kakao
• 30g dunkle Schokolade

Keine Zeit? Alternativ kannst Du auch eine Backmischung verwenden.

Zutaten für die Creme

• 170g Butter
• 150g Puderzucker
• 150g Vanillepudding (fertig, z. B. von Landliebe)

Zutaten für die Verzierung

• 500g Fondant, weiß
• 100g Fondant, schwarz
• 150g Fondant, grün
• Puderzucker zum Ausrollen
• Ausstecher „Fünfeck“ und „Sechseck“, es gibt sie im Set als Fußball-Ausstecher im Internet zu bestellen
• kleine Schokofußbälle – oder etwas ähnliches, das als Überraschung in den Kuchen eingefüllt werden kann. Man kann z. B. auch bunte Schokolinsen als Symbol für die Farben der Länderflaggen nehmen

Sind diese Farben nicht erhältlich, entsprechend mehr weiße Masse kaufen und mit Speisefarbe einfärben. Außerdem backen wir in einer runden Schüssel, damit wir eine Halbkugel bekommen. Meine heißt Blanda Blank, sie hat 20cm Durchmesser und es gibt sie bei Ikea für ca. 5,- Euro.

Zubereitung der EM-Torte

So geht der Teig für den Fußball

Ganz wichtig: Für den Teig sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben, also Eier und Butter ein paar Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.

1. Backofen auf 165°C vorheizen.
2. Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät auf höchster Stufe ca. fünf Minuten schaumig schlagen.
3. Auf niedriger Stufe ein Ei nach dem anderen hinzufügen, so dass eine cremige und luftige Masse entsteht.
4. Backpulver und Mehl miteinander vermengen, nach und nach mit der Masse verquirlen.
5. Den Teig in zwei Hälfte teilen.
6. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eine Hälfte des Teiges zunächst mit dem Kakaopulver, dann mit der flüssigen Schokolade vermengen.
7. Die Metallschüssel Blanda Blank gut einfetten und mehlen, dann zunächst den hellen Teig einfüllen. Den Schoko-Teig darauf gießen und ca. 45 Minuten backen.
8. Für die weitere Verarbeitung sollte der Kuchen komplett abgekühlt sein! Während der Kuchen auskühlt, beschäftigen wir uns mit der Creme.

So macht Ihr die Creme

1. Weiche Butter und Puderzucker auf höchster Stufe des Rührgeräts schaumig aufschlagen. Tipp: Die Butter sollte weiß werden, dann ist sie genau richtig!
2. Den Vanillepudding entweder in der Mikrowelle oder kurz auf dem Herd leicht erwärmen. Er sollte handwarm sein – aber nicht zu heiß, da die Butter sonst schmilzt!
3. Den Pudding nach und nach bei niedrigster Stufe unter die Buttermasse geben. Das Ganze nicht zu lange rühren, damit es schön luftig bleibt!

Aufbau des Fußball-Kuchens

1. Den abgekühlten Kuchen lockern und aus der Form stürzen. Dann wieder in die Schüssel legen und mit einem großen, scharfen Messer oberhalb des Randes glatt abschneiden.
2. Mit einem Glas in die Mitte des Kuchen einen Rand einstechen, von dem ausgehend den Kuchen mit einem Esslöffel etwas aushöhlen, so dass eine kleine Mulde für unsere Überraschung entsteht. Schokoladenfußbälle (oder Schokolinsen etc.) einfüllen und den Rand mit etwas Vanillecreme einstreichen. Tipp nebenbei: Werden die Kuchenreste, die beim Begradigen des Bodens und beim Aushöhlen entstehen, nicht ohnehin sofort vernascht, kann man daraus noch Schichtspeisen oder Cake-Pops machen.
3.  Eine flache Tortenplatte (oder einen großen Teller) auf den Kuchen legen, umdrehen, so dass die Halbkugel mit der Füllung auf der Platte liegt. Mit der restlichen Vanillecreme wird nun die komplette Torte schön glatt eingestrichen.
4.  Torte für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
5.  Die Torte aus dem Kühlschrank holen.
6. Den weißen Fondant mit etwas Puderzucker zu einer große Platte ausrollen und die komplette Torte glatt damit eindecken. Den überschüssigen Rand unten abschneiden. Mit einem Pizzaroller geht das rucki-zucki!
7.  Schwarzen Fondant ausrollen, Fünfecke ausstechen, aus dem weißen Fondant Sechsecke ausstechen. Wir belegen die Torte damit, indem wir oben in der Mitte beginnen und dort das erste schwarze Fünfeck platzieren. Von da ausgehend, ergibt sich das restliche Muster. Die Formen lassen sich einfach mit einem Tropfen Wasser ankleben.
8. Der grüne Fondant wird zu einem langen Streifen gerollt. Eine Kante begradigen, die andere Seite mit dem Küchenmesser zackig einschneiden – das ergibt den Rasen. Anfeuchten und um den unteren Rand der Torte legen – fertig ist das Prachtstück!

Lasst es Euch schmecken – aber erst nachdem Ihr die Motivtorte gebührend bestaunt habt! 🙂

Weitere tolle Rezepte zur Fußball-Europmeisterschaft findet Ihr in Kürze hier auf dem Blog! Rezept und Zubereitung der Torte: Eileen Greuel.